Продукты

Содержание, %

Калорийность в 100 г. съедобной части

Белки

Жиры

Углеводы

Мясо, мясные продукты и яйца

Баранина 1-й категории

16,4

17,0

-

225

Говядина 1-й категории

18,0

10,5

-

171

Ветчина

17,0

35,0

-

395

Колбаса вареная отдельная

12,5

15,1

1,2

197

Куры 1-й категории

20,3

13,1

-

205

Мозги

9,0

9,5

-

125

Печенка говяжья

17,4

3,1

-

122

Свинина мясная

16,5

21,5

-

268

Сосиски

12,4

19,4

0,4

233

Телятина жирная

19,0

7,5

-

147

Телятина тощая

20,0

0,5

-

87

Цыплята 1-й категории

20,6

10,5

-

182

Язык говяжий

13,6

12,1

-

177

Яичный белок

12,5

-

-

53

Яичный желток

17,3

31,2

-

363

Яичный порошок

44,0

42,2

1,8

579

Рыба и рыбные продукты

Белуга свежая

16,9

7,0

-

134

Икра кетовая

31,6

13,8

-

258

Икра белужья зернистая

26,7

16,2

-

260

Икра черная паюсная

36,0

18,2

-

317

Карп прудовой

16,0

3,6

-

99

Сельдь атлантическая соленая

18,9

19,0

-

254

Севрюга свежая

17,2

11,9

-

181

Судак свежий

19,0

0,8

-

85

Треска свежая

17,6

0,4

-

76

Щука свежая

18,8

0,7

-

84

Молоко, молочные продукты и жиры

Кефир средний

3,3

3,7

3,0

67

Масло сливочное несоленое

0,5

83,5

0,5

781

Масло топленое

-

99,5

-

925

Масло подсолнечное рафинированное

-

99,9

-

929

Молоко коровье

3,3

3,7

4,7

67

Молоко сгущенное с сахаром

8,1

8,8

56,0

345

Простокваша жирная

3,3

3,7

3,9

67

Сливки 20-%

2,8

20,0

3,8

213

Сметана высшего сорта

2,5

30,0

2,5

302

Сыр голландский 50 5-ный

23,5

30,9

-

392

Творог жирный

13,2

20,0

2,4

253

Творог нежирный

16,1

0,5

2,8

86

Мука, крупа, хлеб и бобовые

Булка городская из муки высшего сорта

10, 3

2,0

54, 0

282

Горох (зерно)

23, 4

2,4

53, 1

336

Крупа гречневая-ядрица

12, 5

2,5

67, 4

351

Крупа манная

11, 2

0,8

73, 3

354

Крупа овсяная

13, 0

6,5

64, 9

380

Крупа перловая

9, 0

1,2

73, 8

351

Макаронные изделия

11, 0

0,9

74, 2

358

Картофельный крахмал

1, 0

84, 7

351

Мука пшеничная I сорта

11, 0

1,1

72, 9

354

Мука пшеничная II сорта

11, 5

1,4

71, 3

352

Рис

7, 6

1,0

75, 8

351

Пшено

12, 0

2,5

69, 6

358

Сухари сахарные

8, 9

4,7

72, 9

379

Хлеб пшеничный из муки I сорта

7,9

0,8

52,6

255

Хлеб пшеничный из муки II сорта

8,4

1,2

48,5

245

Хлеб ржаной простой формовой

5,9

1,1

44,5

217

Фрукты и ягоды

Абрикосы свежие

0,9

-

10,5

52

Виноград

0,4

-

16,5

73

Груши свежие

0,4

-

10,7

47

Изюм

1,8

-

70,9

303

Клюква

0,5

-

4,8

34

Лимон

0,9

-

3,6

43

Мандарины

0,8

-

8,6

43

Черника

1,1

-

8,6

45

Смородина черная

0,8

-

8,0

45

Яблоки свежие

0,4

-

11,3

51

Овощи, грибы, бахчевые

Арбуз

0,5

-

9,2

40

Бобы

6,0

-

8,3

59

Грибы белые сушеные

36,0

4,0

23,5

281

Дыня

0,6

-

9,0

39

Кабачки

0,6

-

3,7

18

Капуста свежая

1,8

-

5,4

30

Картофель свежий

2,0

-

21,0

94

Лук репчатый (острый)

3.0

-

9,6

52

Морковь свежая

1,5

-

8.0

39